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绿豆

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  绿豆,豆科菜豆属植物绿豆,以种子入药。干燥种子呈短矩圆形,长4~6毫米,表面绿黄色或暗绿色,光泽。种脐位于一侧上端,长约为种子的1/3,呈白色纵向线形。种皮薄而韧,剥离后露出淡黄绿色或黄白色的种仁,子叶2枚,肥厚。质坚硬。具有清热解毒,消暑,利水的功效。

目录

绿豆的功效与作用编辑本段回目录

绿豆的功效

  【xingwei】 gan,liang。

  1.《kaibaobencao》:"gan,han,wudu。"

  2.《benjingfengyuan》:"gan,liang。"

  【guijing】 ruxin、weijing。

金鹰全天飞艇计划  1.zhuzhenheng:"ruyangming。"

  2.《leigongpaozhiyaoxingjie》:"ruxin、weierjing。"

金鹰全天飞艇计划  【gongnengzhuzhi】 qingrejiedu,xiaoshu,lishui。zhishurefanke,shuizhong,xieli,dandu,yongzhong,jiereyaodu。

  1.sunsimiao:"zhihanre、rezhong,zhixieli、zu?,lixiaobianzhangman。"

  2.mengshen:"yanzhuzhiyin,zhixiaoke,youqufufeng,yiqili,runpirou。"

  3.《rihuazibencao》:"yiqi,churedufeng,houchangwei;zuozhenmingmu,zhitoufengtoutong。"

金鹰全天飞艇计划  4.《kaibaobencao》:"zhudandufanre,fengzhen,reqibentun,shengyanjiaozhifu。yizhushi,xiaozhongxiaqi,yarejiedu。"

金鹰全天飞艇计划  5.《gangmu》:"zhidoudu,lizhongzhang。"

  6.《bencaohuiyan》:"qingshure,jingfanre,runzaore,jiedure。"

  7.《bencaoshu》:"zhitanchuanji?ha。"

金鹰全天飞艇计划  8.《benjingfengyuan》:"mingmu。jiefuzi、pishi、zhushiyaodu。"

  9.《huiyueyijing》:"qinghuoqingtan,liaoyongzhongdoulan。"

  【yongfayongliang】 neifu:jiantang,0.5~1liang;yanmohuoshengyanjiaozhi。waiyong:yanmodiaofu。



 

绿豆绿豆


 

绿豆的作用

  1.抗菌抑菌作用

  (1)lvdouzhongdemouxiechengfenzhijieyouyijunzuoyong。

  (2)tongguotigaomianyigongnengjianjiefahuikangjunzuoyong。

  2.降血脂作用

金鹰全天飞艇计划  yanjiufaxian ,lvdouzhonghanyoudezhiwuzaichunjiegouyudanguchunxiangsi ,zhiwuzaichunyudanguchunjingzhengzhihuamei ,shizhibunengzhihuaerjianshaochangdaoduidanguchundexishou、bingketongguocujindanguchunyihuahe /huozaiganzangneizuzhidanguchundeshengwuhechengdengtujingshixueqingdanguchunhanliangjiangdi。lingwai ,dadouqiudanbaibeishiyanzhengshiyoujiangdixueqingdanguchundezuoyong ,lvdoudeqiudanbaishifouyoutongyangdezuoyongzhidetantao。

  3.抗肿瘤作用

  youshiyanfaxian ,lvdouduimafei +yaxiaosuannayoufaxiaoshufeiaiyuganaiyouyidingdeyufangzuoyong。lingyoushiyanzhengshi ,conglvdouzhongtiqudebenbingansuananjiemeiduixiaoshubaixuebingl 1 2 1 0xibaoherenbaixuebingk 56 2xibaoyoumingxiandeyizhizuoyong ,bingsuimeijiliangzengjiahezuoyongshijianyanzhang ,yizhixiaoguomingxianzengjia ,tongyangzuoyong48h, 0.7u/mldemeiqiyizhilvfenbiewei52 %he14.1 % ,dangmeizengjiawei3.5u/ml,kefenbieda77.1 %he 85.8% ,eryi0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %demeizuoyongyuaixibao 72h,qiyizhilvfenbiewei25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。

  4.解毒:体内热毒 食物中毒

  绿豆有解毒作用,主要是指绿豆中的一些有机类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之不易被胃肠道吸收,从而起到解毒的作用。
金鹰全天飞艇计划我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效,其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒,如长痘疮等症。

  lingyifangmian,duigezhongzhongduqingkuangbirushiwuzhongdu,lvdoudounengqidaohuanjiehuojiechudezuoyong。rulishizhenzai《bencaogangmu》lishuo:“lvdou,xiaozhongzhijuzhigongsuitongyidou,eryarejieduzhiliguozhi”,“lvdourouping、pihan,jiejinshi、pishuang、caomuyiqiezhudu,yilianpishengyan,shuifu。”

  xiaotishi:jianglelvdou,jiubudebutilvdouya。lvdouyaweilvdoushuifachengdeyacai,yeshidajiachangchideshucai。zhongyirenwei,lvdouyaweiganxingliang,ruweihesanjiaojing,zuishanyuqingrejiedu、liniaoxingjiu

  5.清热:吃绿豆可以败火

金鹰全天飞艇计划  shouxian,zuiweirenshuzhidejiushilvdoukeyiqingre。zailieriyanyanshuqixirendexiaji,heshangjiwanbingliangdelvdoutang,fankedunjian,shenqingqishuang。weishenmelvdouyouzheiyanghaodegongxiaoni?

金鹰全天飞艇计划  buguoshuolvdounengqingre,zhidebudanshi“shure”,“shure”hanyijiutaixiaaile,zhinengzhixiatian,erlvdoudeshiyongshibufenshilingde,zhiyaoshishentiliyou“huo”,neimejiunengyonglvdouquchu。zhengrusuoshuode“runzaore”yiyang,“zaore”shishenme?congyixuedejiaodushuo,jiushitineiyouzaohuo,xiangmuchizhongtong,yayin、yanhoutong,erminghuobichuxuedeng,doushizaoqisunshanglejinye,jiushipingshishuodeshanghuole。

  6.养脾胃:中和过食荤、辣的胃热

金鹰全天飞艇计划  lvdouhaiyougehenhaodezuoyongshi“houchangwei”,zenmelijieni?zhongyishangbayoubuyichangweihuoshichangweijianshidezuoyongchengweihouchangwei,shuolvdounengbuyichangwei,duozhitanenggouqingchangweizhire。

  womenzhidaowuzangshuyin,liufuweiyang,piyuweixiangbiaoli,pishuyinxizaoeshi,weishuyangxirunezao,yidanwomenyinshibuzhuyi,guohunguola,weijiurongyishengre,zheishixinghanliangruweijingdelvdou,zuinengqidaoziyangpiweidezuoyong,renmenchangshuolvdouzhoubaihuojiushizheigeyuanyin。



 

绿豆绿豆


 

选方

  1.jieshu:lvdoutaojing,xiaguojiashui,dahuoyigun,qutangtinglengsebishizhi。ruduogunzesezhuo,bukanshiyi。(《zunshengbajian》lvdoutang)

  2.zhixiaoke,xiaobianruchang:lvdouersheng,jingtao,yongshuiyidou,zhulanyanxi,chenglvquzhi,zaowanshiqiangefuyixiaozhan。(《shengjizonglu》lvdouzhi)

  3.zhishizhongshuiqi:lvdouerheban,dafuziyizhi(qupi、qi,qiezuoliangpian)。shuisanwan,zhushu,kongxinwoshishidou,cirijiangfuziliangpianzuosipian,zaiyilvdouerheban,ruqianzhushi,disanribieyilvdou、fuziruqianzhushi.disirirudierrifazhushi,shuicongxiaobianxia,zhongzixiao,weixiaozaifu。jishenglengduwuyanjiuliushiri。(《zhushijiyanyifang》)

  4.治小便不通,淋沥:青小豆半升,冬麻子三合(捣碎,以水二升淘,绞取汁),陈皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令热食之。(《圣惠方》)

金鹰全天飞艇计划  5.zhichilijingnianbuyu:lvdoujiaozhengshu,suiyishizhi。

  6.治小儿遍身火丹并赤游肿:绿豆、大黄。为末,薄荷蜜水调涂。

  7.治痈疽:赤小豆金鹰全天飞艇计划、绿豆、黑豆、川姜黄。上为细末,未发起,姜汁和井华水调敷;已发起,蜜水调敷。(5方以下出《普济方》)

金鹰全天飞艇计划  8.zhijinshidanhuoyaodu,bingjiudu,yandu、meiduweibing:lvdouyisheng,shengdaomo,doufujiangerwan,diaofu。yishiwudoufujiang,yongnuomigandunwenyike。(《bencaohuiyan》)

  9.解乌头毒:绿豆四两,生甘草金鹰全天飞艇计划二两,煎服。(《上海常用中草药》)

  10.zhiliaonongyaozhongdu

  duiwufu1059nongyaozhongduzhe,yonglvdou1jin,shiyan2liang,daoxijialengkaishuiyue2000haoshengjinpaoshufenzhonghou,guolvyinyong。jinliangduohe,meitianzuiduokehe3000~5000haosheng。shenzhibuqingzhekeyongweiguanguanru。huoyonglvdou4liangzhi1jinzhichengshengdoujiang,chufu3~5chi,mei3~5fenzhong1ci,zhujianzengjiazhimeicibanwan。cengzhi15li,junzai24xiaoshihoulinchuangzhengzhuangxiaoshi。chugebiefashengoutuwai,weifaxianqitafuzuoyong。

  11.zhiliaosaixianyan

金鹰全天飞艇计划  yongshenglvdou2liangzhixiaoguoneizhuzhijiangshushi,jiarubaicaixin2~3ge,zaizhuyue20fenzhong,quzhidunfu,meiri1~2ci。zhiliao34li(bingcheng3~4tian),quanbuzhiyu。ruozaifabingzaoqishiyonggenghao。

  12.zhiliaoqianzhongdu

  meitianqulvdou4liang,gancao5qian,jiantang,fenliangcipeiheweishengsuc_300haokeneifu,10~15tianweiyiliaocheng。9liqingduzhongduji28liqianxishouzhe,jinglianxuzhiliaoerliaocheng,jibenzhiyu。

  13.zhiliaoshaoshang

  qushenglvdoufen2liang,he75%jiujing(baijiuyike)shiliangdiaochenghuzhuang,30fenzhonghoujiarubingpian3qian,diaoyunbeiyong。shangmianbaolu,chuqutuoluoshangpijiyiwu,yong1‰xinjieermierongyeqingxihou,jiangyaohutuyuchuangmianshang,yue0.5haomihou,meiri2~3ci。tongguojinbailizhong、xiaomianjishaoshangdeguancha,yibanduiqianⅱduxiaoguolianghao,duibufenshenⅱduyiyouxiao。pingjun20tianzhiyu。yongyaohoushenchuwushao,jiejiakuai,buliubahen,shuyehekangjunsushiyongkedaliangjianshao。quedianshichutushishaoyoutonggan:ruozaituyaoqianxiantuyipulukayinrongyekejianqingtengtong。

绿豆的营养价值及成分编辑本段回目录

营养价值

金鹰全天飞艇计划  lvdouzhonghanyoudedanbaizhi22%~26%,shixiaomaimianfende2.3bei,xiaomide2.7bei,yumimiandesanbei,damide3.2bei,zailvdoudanbaizhizhong,rentisuobixude8zhonganjisuandehanliangshiheguleide2~5bei,qizhongfuhananjisuan、seansuan、laiansuan、liangansuan、suansuandewanquandanbaizhi。yinci,jianglvdouhedami,xiaomipeiheshiyong,keshianjisuanhubu。

  lvdouzhonghanyoudianfen50%zuoyou,jinciyuhegulei,qizhongzhiliandianfenzhan29%,zhiliandianfenzhan71%。lvdouzhongxianweisuhanliangjiaogao,yibanzai3%~4%,erheguleizhiyou1%~2%。

  lvdouzhongzhifanghanliangjiaodi,yibanzai1%yixia,zhuyaoshiruanzhisuan,yayousuanheyamasuandengbubaohezhifangsuan。

  lvdouhanyoufengfudebzuweishengsu、kuangwuzhidengyingyangchengfen。qizhongweishengsub1shijiroude17.5bei;weishengsub2shiheguleide2~4bei,qiegaoyuzhurou、niunai、jirou、yu,gaishiheguleide4bei,jiroude7bei,tieshijiroude4bei,linshiheguleijizhurou、jirou、yu、jidande2bei。lvdouhanyouduozhongrentisuoxudelinzhi。

  绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

营养成分

每100克含量      
热量(大卡)319
钾(毫克)787
磷(毫克)337
胡萝卜素(微克)130
镁(毫克)125
钙(毫克)81
碳水化合物(克)62
维生素A(微克)22
蛋白质(克)21.6
维生素E(毫克)10.95
铁(毫克)6.5
膳食纤维(克)6.4
硒(微克)4.28
钠(毫克)3.2
  

锌(毫克)2.18
烟酸(毫克)2
锰(毫克)1.11
铜(毫克)1.08
脂肪(克)0.8
维生素B1(毫克)0.25
维生素B2(毫克)0.11

绿豆的食用方法编辑本段回目录

  绿豆汤

  主料:绿豆100g水1500g辅料绵白糖适量
  步骤
  1.把绿豆中的杂物拣出来。
  2.绿豆清洗干净。
  3.锅内先放水,再放入绿豆。
  4.把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟。
  5.装起来就可以喝了

绿豆的食用方法绿豆的食用方法


  绿豆糕

  主料:绿豆300g 辅料黄油40g蜂蜜50g橄榄油适量
  步骤
  1.绿豆提前浸泡,这几天冷,这豆子我浸了差不多有6小时。
  2.等到豆子差不多开花了,就可以洗豆皮了。
  3.去了皮的豆子,这个步骤比较费功夫,我用了好几个小时。
  4.去皮的绿豆洗净,冷水上锅,上汽后转中火蒸约20分钟,至豆子酥软。
  5.这是蒸好的豆子。
  6.蒸的很酥了,用勺背就能碾碎。

  这步要是用料理机就更快,我是因为料理机刚好坏了,看着豆子很酥软就直接用勺了。
  7.担心豆子还不够细,用擀面杖的一头包上保鲜膜,再细细的把豆子杵了一遍。
  8.这是压好的绿豆蓉。

  9.锅内放入黄油。
  10.开小火把黄油化开。
  11.放入压碎的绿豆蓉。
  12.倒入蜂蜜。
  13.用锅铲翻炒均匀。
  14.小火慢慢的把绿豆蓉炒干。
  15.炒好的绿豆蓉放凉后,搓成大小相当的小团子。
  16.模具内刷上橄榄油,利于脱模,我用的是小的月饼模。
  17.刷好油的模具内放上绿豆蓉团。
  18.按压成形。
  19.做好的绿豆糕。
  20.淡淡的黄油香气,淡淡的甜味,是根据家里人的喜好做的,不放馅,细细品豆香。
金鹰全天飞艇计划  21.打包准备送人罗。

  红绿豆瘦身粥

  shicai:

  红豆100克,绿豆100克,山楂30克,大枣10枚
  制作方法
  将所有材料共放在锅中,加1000毫升冷水,煎到豆烂即可。大约20分钟左右。

  (温馨提示:红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时,会比较容易煮烂的,要长一些时间更好。)
  食用方法:做好后,分两等份,一份趁热时,连汤带豆和山楂,枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。时间不要太短也不要太长。
  温馨提示:具体的克数去买的时候请人家帮你称下,看看100克大概有多少,回来就好办了,有点误差不要紧的,不过误差不能太大。
  注意:要趁热时吃,效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了。
  食用须知
金鹰全天飞艇计划  红豆、绿豆都是排毒圣品,最宜下火清热,排毒养颜。和山楂共食,有助各种单品的功效最大限度的发挥。还可以减身体内的脂肪。

  绿豆沙冰棍

  主料:绿豆50g 辅料白糖20g冰糕模具1套
  步骤
  1.绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。
  2.锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10.
  3.大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。
  4.往绿豆汤里调入白糖(可适当的多放一些),晾凉。
  5.把绿豆汤装入冰糕模具。
  6.以豆粒和汤水1:1的比例为好,插上冰糕棒。
  7.放入冰箱冷冻室,冻至凝固即可。
金鹰全天飞艇计划  8.冷冻时间视冰箱的功效而定,一般冷冻数小时后即可。

  红绿薏米糖水

  主料:红豆30g绿豆30g炒薏米30g 辅料清水适量红糖适量
  步骤
  1.食材:红豆、绿豆和薏米。
  2.将红豆、绿豆和薏米洗净,浸泡3小时。
  3.放入电炖锅中,在放入洗净的陈皮。
  4.盖锅盖,通电,大火,煲2小时。
  5.揭盖,放入适量的红糖。
  6.盖锅盖,再煲15分钟,即可断电。
  7.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦

绿豆的禁忌编辑本段回目录

正服用药物者

  绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。
不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。
 

 寒凉体质的人

  如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

老、幼及体质虚弱的人

  因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。
这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。

绿豆图片编辑本段回目录

      
  

绿豆1绿豆1

  

绿豆2绿豆2

  

绿豆3绿豆3

  

绿豆4绿豆4

  

绿豆5绿豆5

  

绿豆6绿豆6


 

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